Honduras Marcala

Beskrivning

Det finns sex officiella kaffeproducerande regioner i Honduras. En speciell sådan är Montecillos som ligger längs gränsen till Salvador i sydvästra delen av landet. Regionen har idealiska förhållanden för kaffeodling, det vill säga bra väderförhållanden och höga höjder. Som ett resultat av denna regions kvalitet har Montecillos fått ett världsomspännande erkännande och är hem för Honduras kaffe första ursprungsbeteckning: Café de Marcala.

Marcala är samtidigt ett distrikt där kooperativet COMSA grundades 2000 av 45st samhällsintresserade bönder på grund av att kafferpriserna då var låga och kaffeodling inte var lönsam. Kooperativets bönder jobbade hårt för att få kaffeodlingen lönsam genom effektiviseringar över att få tillgång till specialkaffemarknader. 

Idag är kooperativet ledande inom ekologisk kaffeproduktion och har idag över 1 200 medlemmar. Genom att erbjuda utbildning inriktad på ekologiskt jordbruk och gårdsdiversifiering, en skola för deras barn, stöd för bearbetningsinfrastruktur med mera, gynnar kooperativet sina bonde medlemmar och samhället som helhet.